Eylül - Ekim aylarında hasat döneminin ilk ve nadide tanelerinden, Marmara ve Körfez bölgesinin yetişkin zeytin yağaçlarından yeşil olarak toplanan zeytinlerin 15 - 20 °C 'de "Soğuk Sıkım" yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir. Rengi, sadece yeşil zeytinden sıkım yapılması nedeniyle koyu yeşilimsidir. Filtre edilmediği için oldukça hoş bir nefaseti vardır. Bu nedenle kahvaltı, sos, soğuk mezeleriniz ve salatalarınız için ideal bir sızma zeytinyağıdır. Zeytinyağının tadını ve kokusunu yoğun hissetmek isteyen müşterilerimiz için özenle ambalajlanmıştır. 6 °C 'nin altında donması ve çözüldüğünde kalitesinin bozulmaması bu zeytinyağının katkı maddesi içermediğinin en önemli ispatıdır. Soğuk sıkım olması vitamin ve mineral kaybı yaşanmamasını sağlar. ;