Kestane Balı Nedir? Orijinal Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
![Kestane Balı Nedir? Orijinal Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır? Kestane Balı Nedir? Orijinal Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?](https://dergahzade.soyleyerinden.com/image/cache/catalog/blog-fotograflari/kestane-bali-1060x400.jpg)
Bal, herhangi bir çiçek ve bitki türünden alınan özler ile
arılar tarafından üretildiği için kestane balı gibi farklı isimler ile ifade
edilir. Arıların yaşam döngüsü içerisinde bir kovandan çıkan arılar ilk olarak
hangi bitki türünden polen alarak bal oluşturmaya başlıyorsa, kovan dolana
kadar aynı bitki özünü toplamaya devam ederler. Bu nedenle bal çeşitleri
belirli bir bitkinin ismi ile anılarak kullanıcıya sunulur.
Kestane Balı Nedir?
Ülkemizde ünlü, çok lezzetli ve popüler bir yapıya sahip
olan kestane balı arıların Türkiye genelindeki kestane ormanlarında bu
ağaçlardan yılın belli dönemlerinde topladıkları çiçek özleri ile ürettikleri
baldır. Bu bal içeriğinde %90 gibi bir oranda polen yer alırken, ülkemizin
geleneksel lezzetlerinden biri olarak tercih edilir. Hatta Türkiye genelinde
alternatif tıpta hem biyolojik hem de kimyasal faydaları vasıtasıyla bir ham
madde dahi oluşturmaktadır.
Ülkemizde kestane balı Marmara, Ege ve Karadeniz
bölgelerinde yer alan kestane ormanlarında yer alan kestane ağaçlarından arılar
sayesinde elde edilir. Bu ağaçlar yaz başında özellikle Haziran ayı ile
birlikte çiçek açmaya başladığında bölgedeki arıcılar kovanlarını hazırlayarak
arıların bu balı üretmesini sağlar. Monofloral yani tek çiçek üzerinden
üretilen bu bal, çiçek balından çok daha koyu bir renge sahiptir ve aroması
yoğun olduğu için ağızdaki tadı da kısmen acıdır.
Kestane Balı Neye İyi Gelir?
Gerçek kestane balı orijinal içeriği dahilinde ferulik asit
ve p-kumarik asit bulundurur. Hatta bunun yanında kafeik asit ve elajik asit
içerikleri de yer alır. Ayrıca zengin içeriğinde birçok önemli amino asit, C
vitamini, B vitaminleri, fenolik bileşenler, flavonoidler ve antioksidan yapısı
bulunmaktadır. Tüm bu yapısı ile birlikte kestane balı düzenli bir tüketim için
tercih edildiğinde özellikle vücuttaki farklı rahatsızlıklardan oluşan
iltihabın giderilmesine büyük bir katkı sağlar.
Genel olarak kestane balı faydaları incelenirse, zararlı
mikropların vücuttan uzaklaştırılması ve vücuda daha güçlü bir savunma sistemi
sunulması için önemli bir destekleyicidir. Detaylı faydalarını bir liste içinde
incelemek istersek;
- Yüksek protein indeksi sayesinde kas ve kemiklere güç
kazandırabileceğini,
- Vücutta mikrop ve bakteri büyümesini engelleyebileceğini,
- Anti-enflamatuar katkısı ile birlikte yaraları
iyileştirebileceğini,
- Yüksek antioksidan tesiri ile hücre ve doku hasarı,
kanserin engellenebilmesi ve serbest radikallerin durdurulması işlevini
sağlayabileceğini,
- Ülser ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarını
iyileştirebileceğini,
- Göz problemlerine karşı vücuda güç katacağını,
- Sağlıklı karbonhidrat içeriği sayesinde de vücuttan
yorgunluğun atılmasını sağlayabileceğini ifade edebiliriz.
Bunların yanında kestane balı zengin mineral, vitamin ve
fonksiyonel içerikleri sayesinde cilt lekelerinin düzelmesine de büyük bir
destek sağlar. Protein içeriğinin yüksek olması, ciltteki lezyon ve pigment
bozukluklarını iyileştirmeyi destekleyebilir. Saçlarda da bu balın içeriği
protein yapısıyla daha hızlı bir uzama ve dökülmeyi engelleme için
kullanılabilir. Ayrıca saç derisindeki yaraları da çok daha hızlı bir şekilde
iyileştirmek için seçilebilir.
Aç Karnına Kestane Balı Yemek Doğru Mu?
Hızlı ve etkili bir besleyiciliği bulunduğu için tüketimine
dikkat ederek ölçülü bir tüketim ile kestane balı birçok fayda için tercih
edilebilir. Çünkü bağışıklık sistemine katkısı bulunduğu gibi sindirim
sistemini de etkiler ve yüksek kalori içeriği ile vücudu birden dinç bir hale
getirir. Bu nedenle tüketiminde fazlası kilo yapabileceği için aşırıya kaçmamak
önemlidir. Buna bağlı olarak sabahları aç karnına da maksimum 1 yemek kaşığı
tüketimi ile hızlı bir metabolizma ve güçlü bir güne başlama artısı elde
edilebilir.
Kestane Balı Öksürüğe İyi Gelir Mi?
Antioksidan içeriği çok yüksek olan bu bal, vücutta savunma
mekanizmasını güçlendirmek için kullanılabilecek bir gıdadır. Öksürüğün
giderilmesi ve astım gibi rahatsızlıkların tedavisinde bal özellikle zencefil
gibi birçok farklı gıda ile karıştırılarak kullanılır. Bu nedenle öksürüğün
iyileştirilmesi açısından da sıcak su içerisinde veya bitki çayları içerisinde
kullanımı tercih edilebilir.
Kestane Balını Kimler Kullanamaz?
Gerçek kestane balı özellikle Karadeniz Bölgesi’nde halk
dilinde acı bal olarak adlandırılır. Çünkü içeriğindeki yoğun aroması tadının
da hafif bir acılığa sahip olmasına neden olur. Bu bal genel olarak herkes
tarafından günlük ölçülü bir şekilde dikkat edilerek tüketilebilir. Ancak bazen
polen alerjisi ile karşılaşma ihtimalinden dolayı hamilelik sırasında kadınlara
mutlaka hekime danışılarak tavsiye edilmelidir. Ayrıca 2 yaşından küçük
çocuklarda bağışıklık sistemi henüz gelişmediği için acı bal sakıncalı
olabilir.
Hakiki Kestane Balı Nasıl Anlaşılır?
Bal ülkemizde coğrafi olarak bütün bölgelerimizde farklı orman
çeşitlilikleri ve bitki çeşitlilikleri sayesinde üretilen bir gıdadır. Ancak
gerçek bir kestane balı temin etmek istiyorsanız, bu konuda Türkiye'nin mutlaka
belirli bölgelerini tercih etmemiz önemlidir. Çünkü bahsettiğimiz şekilde
Türkiye'de çok eski ve halen ayakta olan kestane ormanları Ege, Marmara ve
Karadeniz bölgelerimizde yer alır. Bu bölgelerde doğa içerisinde arılar
tarafından tamamen doğal şekilde üretim yapıldığı gibi insan eliyle balcılık
sayesinde de acı bal üretimi sağlanmaktadır.
Temin edeceğiniz kestane balı konusunda orijinal olup
olmadığını anlamak istiyorsanız, bu baldaki spesifik özellikleri iyi bilmeniz
gerekir. Gerçek bir acı bal tadında hafif bir acımsılığa sahiptir ve piyasadaki
birçok bala göre buruk bir tat ortaya koyar. Farklı aroması nedeniyle
tüketildiğinde yoğun bir kestane tadı gelirken, arıların sadece kestane çiçeği
nektarı toplaması bu duruma sebebiyet verir. Ayrıca boya ve katkı maddesi
bulunmadığı sürece diğer ballara göre çok koyu bir rengi yer alırken, yoğun kıvamı
nedeniyle akışkanlığı da çok ağırdır.
Acı bal çok yavaş bir şekilde kristalleşir ve meyve şekeri(früktoz) oranı glikoz oranına göre diğer ballardan çok daha yüksektir. Her bal gibi kristalleşme gösterse de granülleri çok ince bir yapıya sahip olur ve demir oranı çok yüksek olmak ile birlikte düzenli tüketildiğinde mide ya da yaralarda sağladığı faydalar gerçek olduğunu daha net gösterir. İşte bu noktada yöresinden gerçek ve güvenilir ürünler elde etmek istiyorsanız, Söyle Yerinden fırsatlarını değerlendirebilirsiniz. Sayfamızda üreticiden en doğal ve orijinal haliyle sizlere sunulan birçok kestane balı çeşidi her zaman güvenle temin edilebilir.
Yorum Yap