Haziran ayı başlarında çiçek açmaya başlayan Lavantalar Temmuz ayı ortalarına kadar cömertçe arılarımıza lavanta nektarı sunarlar. Arılarımız lavanta balının çoğunluğunu lavanta nektarından alırlar. Lavanta balı, lavanta gibi kokmaz ama kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Lavanta balı bir monofloral çiçek balı olduğu için aromasını lavanta çiçeğinden alır.